Vitigno Sémillon

Informazioni tecniche

Il Sémillon è uno dei grandi vitigni del bordolese, dove viene coltivato soprattutto nella zona di Saint-Emilion, nel Bordolese, da cui sembrerebbe prendere il nome. In uvaggio con il Sauvignon Blanc dà vita ad uno dei più grandi vini passiti al mondo, il Sauternes, oltre a vari vini bianchi di Bordeaux . In Francia ne esistono due biotipi, il Sémillon grosso ed il Sémillon piccolo. È coltivato anche in alcune aree della Francia meridionale, dove, anche grazie alla sua capacità di dare vini pieni ma non molto caratterizzati, è utilizzato come base per uvaggi bianchi sia secchi che dolci . Il Sémillon è una vite molto vigorosa, con buone rese e matura leggermente più tardi del Sauvignon, evitando i problemi di colatura e favorendo l’attacco della muffa nobile .
Il Sémillon è molto diffuso anche in Australia, dove viene vinificato in purezza nella Hunter Valley, e in Sud America, soprattutto in Cile ed in Argentina . Lo troviamo anche in America del Nord, soprattutto negli stati della costa occidentale, nonché in Nuova Zelanda, in Israele, nell’Europa Orientale e in Sud Africa, dove nell’Ottocento era addirittura la varietà più diffusa del paese. In Italia il Sémillon è arrivato direttamente dal Bordolese, probabilmente a seguito delle truppe napoleoniche, ed è diffuso a macchia di leopardo in alcune zone sia al nord che al centro-sud del paese. Il Sémillon ha contenuto di acidi piuttosto modesto e il buon livello zuccherino porta ad ottenere vini dalla gradazione alcolica medio-alta, pertanto nelle zone a clima caldo si ottengono vini di un’apprezzabile struttura . I vini di ottima qualità prodotti con Sémillon in purezza sono piuttosto rari, prevalendo il tipico impiegno di quest’uva in uvaggio con il Sauvignon Blanc.

Info generali: Il vigna Sémillon è un vigna internazionale a Bacca chiara la cui provenienza è Bordeaux ed è popolare principalmente in Francia, Australia, Argentina, California, Sud Africa. In Italia viene coltivato principalmente nella area Toscana e vi è registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie allevata a livello italiano ammonta a Francia 12.000 ha; Australia 6700 ha; Sudafrica 1.100 ha; California 360 ha; Argentina 950 ha; Italia 30 ha, mentre a livello mondiale ammonta a 22.000 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Regione principale: Toscana

Area vigneto nazionale: Francia 12.000 ha; Australia 6700 ha; Sudafrica 1.100 ha; California 360 ha; Argentina 950 ha; Italia 30 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Calabria, Lazio, Sicilia, Toscana, Umbria

Paese: Bordeaux

Dove viene coltivato: Francia, Australia, Argentina, California, Sud Africa

Caratteristiche foglia: Il vitigno Sémillon ha Foglia grande, Foglia media, Foglia pentalobata, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Sémillon ha Grappolo compatto,, Grappolo medio, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Sémillon ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia poco consistente, Buccia spessa e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Sémillon è di colore . Al palato è sapido, Floreale, Fruttato, fresco .

Tempo di maturazione: Maturazione media

Vigore: Vigoria moderata

Produttività: Produttività discreta, Produttività regolare