Vitigno Piedirosso

Informazioni tecniche

Il Piedirosso è un vitigno a bacca nera, autoctono della Campania, in particolare della zona di Napoli . le cui origini sono molto antiche. È anche conosciuto con il suo nome dialettale, Per’ e palummo, che si riferisce ai pedicelli dei chicchi, colorati di rosso come quelli di una zampa di colombo. Per molti anni Piede di Colombo fu il nome ufficiale del vitigno, che muterà in Piedirosso solo ai primi del ‘900. Il Piedirosso viene anche identificato con un vitigno locale noto come Palombina Nera, e all’uva Colombina, le cui descrizioni risalgono al Naturalis Historia di Plinio il Vecchio . Tra l’800 ed il ‘900 il Piedirosso si è diffuso in tutto il Napoletano, nell’Avellinese e nella zona del Vesuvio e del Monte Somma. Il vitigno Piedirosso si trova vinificato in purezza, oppure in uvaggio con altri vitigni locali quali l’ Aglianico o lo Sciascinoso .
Il Piedirosso viene oggi coltivato nelle province di Caserta, Napoli e Salerno . Il vitigno Piedirosso fa perciò parte di molte denominazioni di origine e indicazioni geografiche campane, sia in purezza che in assemblaggio . Lo troviamo nella Sannio DOC, Sant’Agata dei Goti DOC, Costa d’Amalfi DOC, Campi Flegrei DOC, Falerno DOC nel vino Lacrima Christi e nel Taburno, anche nella tipologia rosato . Il Piedirosso viene coltivato intensivamente anche sulle isole di Capri e Ischia per le rispettive denominazioni. Il Piedirosso è un vitigno molto vigoroso e ha maturazione medio-tardiva, collocata nei primi 20 giorni di ottobre. Le sue rese sono nella media o basse, ma costanti. Presenta grappoli di dimensioni medio-grandi, a forma piramidale, piuttosto spargoli, con acini di media grandezza, sferici, con alte concentrazioni di pruina sulla spessa buccia di colore rosso-violaceo. Il vitigno Piedirosso predilige terreni calcarei e trova in quelli di origine vulcanica della Campania il suo ambiente naturale, specialmente in collina tra i 300-400 metri di quota. Preferisce sistemi di allevamento poco espansi. I vini del Piedirosso hanno un bel colore rosso rubino e la loro gamma olfattiva varia dai frutti rossi come prugne e ciliege nei vini giovani fino alle sfumature terziarie di quelli maturati in legno, con note di caffè, tabacco e speziature. Nella zona del Sannio i vini presentano anche profumi resinosi e affumicati, con piccole note floreali che possono avere punte balsamiche nelle loro migliori espressioni. Tra gli abbinamenti del vino Piedirosso, il pollame e la selvaggina da piuma, ma lo si può accompagnare anche con carni strutturate di maiale, salsicce e formaggi stagionati .

Info generali: Il vigna Piedirosso è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Campania e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 700 ha.

Colore bacca: Bacca nera

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Campania

Area vigneto nazionale: 700 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Lazio

Regioni raccomandate: Campania

Caratteristiche foglia: Il vitigno Piedirosso ha Foglia media, Foglia orbicolare, Foglia pentalobata, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Piedirosso ha Grappolo spargolo, Grappolo medio, Grappolo piramidale . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Piedirosso ha acini,, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia spessa e di colore Buccia rosso violacea .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Piedirosso è di colore Rosso rubino . Al palato è Fruttato, Floreale, tannico, fine .

Tempo di maturazione: Maturazione media, Maturazione precoce

Vigore: Vigoria moderata

Produttività: Produttività regolare, Produttività elevata