Vitigno Malvasia bianca

Informazioni tecniche

Il vitigno Malvasia Bianca appartiene alla grande famiglia di vitigni chiamati Malvasie, e viene coltivato nel sud dell’ Italia, soprattutto in Puglia . Con il nome Malvasia vengono indicati molti vitigni, la maggior parte a bacca bianca, geograficamente distribuiti un po’ in tutta Italia. Sebbene di origini diverse, tutti questi vitigni condividono alcune caratteristiche di base: infatti presentano tutti, anche se con diversi gradi di intensità, una fragranza piccante di muschio e di albicocca e residui zuccherini piuttosto alti. Queste caratteristiche rendono i vitigni del gruppo delle Malvasie particolarmente adatti alla produzione di spumanti e di passiti. Il loro nome “Malvasia” deriva da una variazione contratta di Monembasia, roccaforte bizantina abbarbicata sulle rocce di un promontorio posto a sud del Peloponneso, dove si producevano vini dolci che furono poi esportati in tutta Europa dai Veneziani con il nome di Monemvasia.
Il vino fatto con questa varietà era divenuto estremamente popolare, tanto che Venezia pullulava di osterie, chiamate Malvase, consacrate al suo consumo.Il vitigno Malvasia Bianca si trova soprattutto nel sud Italia dove in genere viene vinificato assieme ad altre varietà. In Puglia si trova principalmente nella composizione della Leverano DOC, dove è il vitigno principale per quattro tipi distinti di vino. Si trova infatti all’85% nel Leverano DOC Malvasia, nel Bianco, nel Passito e nella Vendemmia tardiva . In Calabria, la Malvasia Bianca è presente fino al 50% nel Bivongi Bianco DOC della provincia di Reggio Calabria, ed è anche presente nel San Vito di Luzzi DOC Bianco.

Info generali: Il vigna Malvasia chiara è uno dei Vitigni locali a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Toscana e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1990. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 4350 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Categoria vitigno: Vitigni locali

Regione principale: Toscana

Area vigneto nazionale: 4350 ha

Anno di registrazione: 1990

Regioni autorizzate: Calabria, Sicilia

Caratteristiche foglia: Il vitigno Malvasia bianca ha Foglia grande, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Malvasia bianca ha Grappolo spargolo, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Malvasia bianca ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Malvasia bianca è di colore . Al palato è caldo, Aromatico, Floreale .

Tempo di maturazione: Maturazione media