Vitigno Erbaluce

Informazioni tecniche

Il vitigno Erbaluceè un autoctono del Piemonte, ma la sua origine è tuttora incerta. Potrebbe provenire dal basso Monferrato, oppure secondo la tesi più accreditata, dalla zona subalpina del Canavese . Anche il nome Erbaluce è oggetto di alcuni dibattiti, con alcuni che sostengono che derivi dal colore ramato dei suoi grappoli nel sole alpino, mentre altri dicono che provenga dalla dea Albaluce, che nacque su una collina a Caluso e le cui lacrime spinsero il vitigno Erbaluce a spuntare dal terreno . All’epoca dei romani era conosciuto come Alba Lux (ossia luce dell’aurora) appunto per la luminosità dei suoi acini. L’ Arneis e il Greco sono stati entrambi proposti come varietà correlate all’Erbaluce, ma il legame genetico non è stato definitivamente dimostrato.
L’Erbaluce è un vitigno molto duttile e versatile. Infatti, grazie alla spiccata acidità e alla dolcezza dei suoi acini, con l’Erbaluce si possono produrre diverse tipologie di vino, dai vini secchi agli spumanti e ai vini dolci e passiti. Questi ultimi beneficiano sia dell’acidità che del contenuto zuccherino che dalla resistenza degli acini all’attacco da parte di muffe e parassiti . L’Erbaluce è generalmente coltivato con il sistema della pergola canavesana, secondo l’antica consuetudine del territorio, ma non mancano impianti più recenti a guyot . È una varietà che produce grappoli di grandezza media con una forma leggermente allungata. Il Caluso Spumante, versione spumantizzata dell’Erbaluce, è apprezzato per le sue note fresche e fruttate, sostenute da una forte acidità e una sottile mineralità. I vini fermi secchi dell’Erbaluce sono invece corposi e hanno note di mele croccanti. Il Caluso passito è uno dei più famosi in Italia, caratterizzato da una profonda colorazione dorata e da intensi profumi di pesca e mandorla .

Info generali: Il vigna Erbaluce è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Piemonte e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 319 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Piemonte

Area vigneto nazionale: 319 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Lombardia, Valle d’Aosta

Regioni raccomandate: Piemonte

Caratteristiche foglia: Il vitigno Erbaluce ha Foglia media, Foglia pentalobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Erbaluce ha Grappolo compatto,, Grappolo medio, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Erbaluce ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Erbaluce è di colore Giallo paglierino . Al palato è fresco, Fruttato .

Vigore: Vigoria elevata

Produttività: Produttività elevata, Produttività irregolare