Vitigno Abrusco

Informazioni tecniche

Il vitigno Abrusco è un vitigno a bacca nera, coltivato principalmente in Toscana, soprattutto nella zona del Chianti . Vitigno di origine antica, presenta una certa somiglianza con l’ Abrostine, varietà di Vitis Labrusca, derivante anch’essa dall’addomesticazione di uve selvatiche della zona e presenti ai giorni nostri solo a livello di pochi ceppi in limitatissime zone in provincia di Firenze . L’Abrusco fa parte dei cosiddetti “ vitigni da colore “, come anche il Colorino con il quale condivide spesso la coltivazione. Questi vitigni presentano una notevole carica antocianica e venivano per questo motivo spesso utilizzati negli uvaggi per dare colore al vino . L’Abrusco è una specie considerata vicina all’estinzione, considerato che ne esistono meno di 6 ettari coltivati.
L’Abrusco è una varietà consentita in diverse denominazioni della Toscana, in particolare la Chianti DOCG e la Capalbio DOC nelle colline a sud della provincia di Grosseto . Qui l’Abrusco può rientrare fino al 50% dell’uvaggio dei vini rossi e rosati insieme al Sangiovese . Il vitigno Abrusco ha acini scuri, nero-bluastri, con polpa di colore pallido. La sua epoca di maturazione è media, viene solitamente vendemmiato nel mezzo della stagione, dopo il Ciliegiolo, a maturazione precoce e prima del Sangiovese, a maturazione tardiva . I vini prodotti con l’Abrusco hanno buona struttura, aromi speziati e profumi di buona intensità.

Info generali: Il vigna Abrusco è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Toscana e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1999. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 2 ha.

Colore bacca: Bacca nera

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Toscana

Area vigneto nazionale: 2 ha

Anno di registrazione: 1999

Regioni autorizzate: Toscana

Caratteristiche foglia: Il vitigno Abrusco ha Foglia media, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Abrusco ha Grappolo medio, Grappolo piramidale . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Abrusco ha acini, di forma Acini sferoidali e di colore Buccia blu-nera .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Abrusco è di colore Rosso rubino . Al palato è fine, persistente .

Tempo di maturazione: Maturazione media

Vigore: Vigoria bassa

Produttività: Produttività discreta