Vitigno Viognier

Informazioni tecniche

Il vitigno Viognier è originario dellaValle del Rodano, in Francia, dove è stato introdotto dall’imperatore Marco Aurelio Probo, che era originario di Sirmio (Sremska Mitrovica) in Serbia, per cui è possibile che le sue origini siano balcaniche. Da tempo dimenticato, anche a causa della bassa produttività, il Viognier è poi tornato alla ribalta in epoca recente, essendo alla base dei bianchi di Condrieu (Valle del Rodano), vini di difficile reperibilità e caratterizzati da acidità contenuta e notevole intensità olfattiva . A conferma delle sue origini, lo troviamo coltivato anche nell’isola di Vis (Dalmazia) sotto il nome di Vugava o Bugava. In Italia il Viognier si va diffondendo soprattutto nelle regioni a clima caldo ( Toscana, Emilia-Romagna, Umbria, Lazio ) dove viene generalmente assemblato con altre uve. Laddove vinificato in purezza, è in grado di esprimere a volte risultati assolutamente degni di nota.
Dal punto di vista ampelografico, il Viognier ha foglia piccola o media, orbicolare, pentalobata . Il suo grappolo è medio-piccolo, tronco-conico, semplice o alato, a volte compatto. L’ acino è piccolo, sferoidale o leggermente ovale, con buccia spessa di colore giallo ambrato . Il vino ottenuto dal Viognier vinificato in purezza ha caratteristiche uniche, visto che sembra unire la struttura dei migliori Chardonnay alla freschezza del Sauvignon e al naso offre note tropicali degne di un Gewurztraminer. Riesce a sprigionare tutta questa sontuosità aromatica solo se portato a maturazione ideale, ma considerando che è leggermente tardivo, vi è il rischio che con la sovramaturazione la freschezza possa lasciare il posto agli zuccheri e quindi all’alcool.

Info generali: Il vigna Viognier è uno dei Vitigni internazionali, Vitigni locali a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Toscana e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1999. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 1200 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Regione principale: Toscana

Area vigneto nazionale: 1200 ha

Anno di registrazione: 1999

Regioni autorizzate: Lazio, Sicilia, Toscana, Umbria

Paese: Valle del Rodano

Caratteristiche foglia: Il vitigno Viognier ha Foglia media, Foglia piccola, Foglia orbicolare, Foglia pentalobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Viognier ha Grappolo compatto,, Grappolo medio, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Viognier ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia spessa e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Viognier è di colore . Al palato è fresco, sapido, Fruttato .

Produttività: Produttività regolare, Produttività scarsa