Il vitigno a bacca nera Vien de Nus deve il suo nome alla località situata nei pressi di Aosta, da cui proviene e dove ancor oggi viene coltivato. Il suo nome significa appunto “pianta di Nus“. E’, insieme al Petit rouge, il vitigno autoctono a bacca rossa più coltivato e diffuso del comprensorio vitivinicolo della Valle d’Aosta e come questo appartiene alla famiglia di vitigni autoctoni detti “Orious“, evoluti attraverso continue riproduzioni naturali nel loro areale di coltivazione. Conosciuto anche come Gros Vien o Gros Rodzo, il Vien de Nus è diffuso su di un areale di coltivazione che si estende da Donnaz a Avise, su ambedue i versanti orografici della Dora Baltea, fino ad altitudini di circa 750 metri, ai massimi consentiti per la produttività della vite . Costituisce la base di alcuni vini rossi della Valle d’Aosta DOC .
Dal punto di vista ampelografico, il vitigno Vien de Nus ha foglia grande, pentagonale, pentalobata . Il suo grappolo è medio-grande, conico-piramidale, alato, mediamente compatto, con acini grandi, sferici, dalla buccia molto pruinosa di colore nero blu. Dalla vinificazione in purezza delle uve di Vien de Nus si ottiene un vino dal colore rosso violaceo carico, tendente al granato con la maturazione . Al naso esprime vinosità persistente, mentre al palato si rivela di corpo leggero eppure morbido . E’ vino da non affinare oltre i due anni dalla vendemmia, ma di buona armonia, piacevolmente asciutto. Servito a tutto pasto, ottimo con le carni, ben si abbina con la motsetta, un salume locale simile alla bresaola, Fontina e pane nero.
Info generali: Il vigna Vien de Nus è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Valle d’Aosta e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 15 ha.
Colore bacca: Bacca nera
Categoria vitigno: Vitigni autoctoni
Regione principale: Valle d’Aosta
Area vigneto nazionale: 15 ha
Anno di registrazione: 1970
Regioni autorizzate: Valle d’Aosta
Caratteristiche foglia: Il vitigno Vien de Nus ha Foglia grande, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata .
Caratteristiche grappolo: Il vitigno Vien de Nus ha Grappolo compatto,, Grappolo medio, Grappolo conico, Grappolo piramidale . Ali nel grapppolo: .
Caratteristiche Bacca: Il vitigno Vien de Nus ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia molto pruinosa e di colore Buccia blu-nera .
Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Vien de Nus è di colore . Al palato è secco, morbido, .
Tempo di maturazione: Maturazione precoce, Maturazione media
Vigore: Vigoria elevata
Produttività: Produttività elevata, Produttività irregolare