Vitigno Vermentino

Informazioni tecniche

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca presente nella Liguria di Levante fino alla Toscana, le cui origini sono discordanti. Si pensa che sia nato in Spagna e poi da lì si sia diffuso in varie regioni della Francia (come il Languedoc-Roussillon ), dove è noto come Malvoisie Précoce d’Espagne o Malvoisie à gros Grains e Corsica (dove è l’uva bianca più coltivata). In Italia si è diffuso dalla Liguria verso sud, in Toscana, lungo le colline ai piedi delle Alpi Apuane, in provincia di Massa-Carrara fino alla Maremma livornese e all’Isola d’ Elba . In queste zone il Vermentino ha acquisito caratteristiche varietali che lo rendono nettamente distinguibile dal Vermentino ligure o da quello della Sardegna, dove è pure molto diffuso. Molti studiosi lo considerano affine ed antesignano del Pigato e della Favorita .
In Liguria il Vermentino è coltivato un po’ ovunque, ma è nella zona dei Colli di Luni, sotto La Spezia e al confine con la Toscana che trova il microclima ideale. Poco più a sud, in Toscana, troviamo la DOC Candia Colli Apuani, con un Vermentino sempre elegante, ma meno strutturato. Anche in Sardegna il Vermentino è l’uva a bacca bianca più coltivata, soprattutto nella punta nord orientale dell’isola in corrispondenza della DOCG Vermentino di Gallura . Qui non ci sono altre coltivazioni a parte le vigne, i cui grappoli creano un vino fine, sapido e persistente . Il Vermentino di Gallura DOCG da disciplinare deve essere prodotto con il 95% di Vermentino. Oltre alle versioni vinificate in acciaio, la maturazione in legno permette di modellare e ammorbidire il sapore salmastro del vino e la sua voluminosità.

Info generali: Il vigna Vermentino è uno dei Vitigni locali a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Liguria, Toscana, Sardegna e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 4600 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Categoria vitigno: Vitigni locali

Regione principale: Liguria, Toscana, Sardegna,

Area vigneto nazionale: 4600 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Abruzzo, Lazio, Liguria, Marche, Sicilia, Toscana, Umbria

Regioni raccomandate: Sardegna

Caratteristiche foglia: Il vitigno Vermentino ha Foglia media, Foglia grande, Foglia orbicolare, Foglia pentagonale, Foglia eptalobata, Foglia pentalobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Vermentino ha, Grappolo spargolo, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Vermentino ha acini,, di forma Acini elissoidali, Acini sferoidali, con buccia Buccia maculata, e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Vermentino è di colore . Al palato è secco, Fruttato .

Tempo di maturazione: Maturazione media

Vigore: Vigoria moderata

Produttività: Produttività elevata, Produttività regolare