Il vitigno Timorasso è un autoctono a bacca bianca della zona dei Colli Tortonesi . Viene riportato in zona fin dal medioevo, e nel corso dei secoli è arrivato a diventare il vitigno più coltivato del comprensorio, fino all’arrivo della fillossera ed al secondo conflitto mondiale. Sono seguiti anni di progressivo abbandono delle campagne e riduzione della superficie vitata, nei quali il Timorasso è stato poco a poco abbandonato a vantaggio di varietà più facili e produttive. Negli ultimi anni vi è stata la riscoperta del Timorasso, grazie soprattutto alle sue caratteristiche enologiche. La coltivazione del Timorasso si estendeva un tempo su si un vasto territorio, dall’Alessandrino al Novese e al Tortonese, spingendosi fino a Voghera, in provincia di Pavia . Attualmente è un vitigno autorizzato nelle sole province di Asti e Alessandria .
Il grappolo del Timorasso è medio-grande,abbastanza compatto e allungato, con acini di media grandezza, sferici, dalla buccia di colore verde-giallo, spessa e resistente e polpa carnosa, di sapore neutro. La foglia è di medie dimensioni e pentalobata, di colore verde scuro con una leggera lanugine sulla parte inferiore e nervature marcate. La produttività del Timorasso è decisamente incostante, ma in compenso è abbastanza resistente alle malattie e agli eventi atmosferici. La sua vigoria è inferiore a quella della maggioranza delle uve bianche. Il vino che viene prodotto dal Timorasso è bianco, asciutto, corposo e abbastanza alcolico. Risulta anche adatto ad un breve invecchiamento .
Info generali: Il vigna Timorasso è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Piemonte e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 130 ha.
Colore bacca: Bacca bianca
Categoria vitigno: Vitigni autoctoni
Regione principale: Piemonte
Area vigneto nazionale: 130 ha
Anno di registrazione: 1970
Regioni autorizzate: Lombardia, Piemonte
Caratteristiche foglia: Il vitigno Timorasso ha Foglia media, Foglia cuneiforme, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata, Foglia trilobata .
Caratteristiche grappolo: Il vitigno Timorasso ha Grappolo compatto,, Grappolo medio, Grappolo piramidale . Ali nel grapppolo: .
Caratteristiche Bacca: Il vitigno Timorasso ha acini,, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia consistente, Buccia spessa e di colore Buccia verde-gialla .
Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Timorasso è di colore . Al palato è Fruttato, di corpo .
Tempo di maturazione: Maturazione media, Maturazione precoce
Vigore: Vigoria elevata
Produttività: Produttività discreta, Produttività regolare