Vitigno Syrah

Informazioni tecniche

Lo Syrah è uno dei vitigni chiamati “internazionali”, perchè esportati dalla Francia e coltivati in tutto il mondo. Originariamente sembra provenire dalla città di Schiraz, in Persia, da cui pare giunto nel nostro paese nell’antichità attraverso la città di Siracusa . Lo Syrah potrebbe anche essere arrivato dall’Albania, essendoci alcune affinità genetiche con il viitgno locale Shesh. Altre analisi sul DNA hanno indicato anche affinità con i vitigni del Trentino-Alto Adige Teroldego e Lagrein . In Francia è diffuso soprattutto nella Valle del Rodano, nella Côte Rotie, nel Châteauneuf-du-Pape, nell’ Ardèche e nell’ Hermitage . Nel nuovo mondo si esprime al meglio soprattutto nelle regioni vinicole più calde, come l’ Australia, il Sud-Africa e la California . In tempi più recenti lo Syrah si è diffuso nel nostro paese in provenienza dalla Francia (circa verso la metà dell’800) e ha trovato territorio di elezione in molte regioni soprattutto del centro-sud d’ Italia .
Le prime testimonianze dello Syrah in Italia risalgono al 1828, grazie al mantovano Acerbi, uno dei più importanti ampelografi italiani. Alla fine dell’800 lo Syrah era presente in quasi tutte le regioni italiane, anche se la sua maggiore diffusione era in Toscana, dove veniva usato soprattutto per migliorare il Chianti . I migliori Syrah di Toscana si ispirano alla Côte du Rhône, ricchi di note fruttate di ribes nero, mora e prugna, con a volte toni fumè su di un fondo speziato e misurata tannicità . La coltivazione dello Syrah appare più problematica di quella di altri vitigni francesi, a causa della sua sensibilità allo stress idrico, della tendenza alla surmaturazione e del notevole peggioramento nella qualità del vino se le rese sono troppo elevate. L’evoluzione delle tecniche colturali e la disponibilità sempre maggiore di cloni di elevata qualità riescono comunque a contenere questi rischi e i vini Syrah presenti sul mercato sono in genere di buona piacevolezza organolettica.

Info generali: Il vigna Syrah è uno dei Vitigni internazionali a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Trentino-Alto Adige e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 6800 ha.

Colore bacca: Bacca nera

Categoria vitigno: Vitigni internazionali

Regione principale: Trentino-Alto Adige

Area vigneto nazionale: 6800 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Abruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta

Regioni raccomandate: Piemonte

Paese: Valle del Rodano

Caratteristiche foglia: Il vitigno Syrah ha Foglia media, Foglia grande, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Syrah ha, Grappolo spargolo, Grappolo medio, Grappolo cilindrico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Syrah ha acini,, di forma Acini ovoidali, con buccia Buccia molto pruinosa, Buccia poco consistente e di colore Buccia blu-nera .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Syrah è di colore . Al palato è secco, di corpo, tannico, Fruttato, Floreale .

Tempo di maturazione: Maturazione media

Vigore: Vigoria elevata

Produttività: Produttività elevata, Produttività regolare