Il vitigno Santa Maria è una varietà a bacca bianca presente nella DOC Colli Piacentini nella versione “Vin santo” e “Vin Santo di Vigoleno“, di cui è il componente principale assieme all’altrettanto poco conosciuto vitigno Melara . E’ iscritto al Registro nazionale varietà di vite da vino dal 1999, ed è varietà autorizzata per l’ Emilia-Romagna . Dal punto di vista ampelografico, il vitigno Santa Maria si presenta con foglia piccola, pentagonale, pentalobata . Il suo grappolo è piccolo, cilindrico o tronco-conico, corto, mediamente compatto, con acini medi, dalla buccia di colore verde-giallo, polpa consistente e .di sapore neutro. Il Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno, prodotto anche con uve del vitigno Santa Maria, è uno tra i più apprezzati vini dolci emiliani. Ha colore tra il dorato e l’ambrato piu’ o meno intenso . Il suo profumo è intenso, gradevole, fine, delicato, caratteristico, dal sapore piacevolmente dolce di uve appassite, armonico, pieno, corposo, vellutato.
Info generali: Il vigna Santa Maria è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Emilia-Romagna e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1999. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 5 ha.
Colore bacca: Bacca bianca
Categoria vitigno: Vitigni autoctoni
Regione principale: Emilia-Romagna
Area vigneto nazionale: 5 ha
Anno di registrazione: 1999
Regioni autorizzate: Emilia-Romagna
Caratteristiche foglia: Il vitigno Santa Maria ha Foglia piccola, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata .
Caratteristiche grappolo: Il vitigno Santa Maria ha Grappolo compatto,, Grappolo corto, Grappolo cilindrico, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .
Caratteristiche Bacca: Il vitigno Santa Maria ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia consistente e di colore Buccia verde-gialla .
Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Santa Maria è di colore Giallo paglierino .