Vitigno Pinot grigio

Informazioni tecniche

Il Pinot grigio è originario della Borgogna, dove vi è tuttora il maggior numero di ettari vitati, grazie alle particolari condizioni climatiche della regione. E’ comunque un vitigno divenuto internazionale, arrivando anche in Italia, dove la coltivazione del Pinot grigio si è diffusa in regioni come il Friuli-Venezia Giulia, la Lombardia, il Veneto e il Trentino-Alto Adige . L’origine del nome francese “pinot” deriva dalla parola “pin”, ossia “pino”. La forma del suo grappolo si presenta infatti come una piccola pigna, caratteristica che accomuna tutti i vitigni dal nome “pinot“. La coltivazione del Pinot grigio è particolarmente complessa e richiede condizioni e attenzione particolari non solo nella campagna ma anche in cantina. Il Pinot grigio necessita infatti di un habitat particolare, con climi molto freddi e terreni compatibili, per lo sviluppo della pianta, particolarmente difficile da coltivare al di fuori delle sue zone di origine.
In Italia il Pinot grigio è stato per molti anni uno dei vini alla moda, con un successo commerciale comunque accompagnato da un notevole sviluppo qualitativo. Il suo colore naturale è ramato, infatti è l’unico vitigno a bacca grigia . Il Pinot grigio spesso viene vinificato in bianco ma se lasciato macerare a contatto con le bucce il suo mosto assume un più naturale tono aranciato, come accade spesso nel Collio, ottenendo vini molto gradevoli e fruttati, profumati e con buona struttura . La stessa pratica è in voga in Alsazia . Il Pinot Grigio è presente con buoni risultati anche in Germania ( Ruländer ) e in Ungheria ( Szürkebarat ). Il vitigno Pinot Grigio si distingue per le sue foglie di piccole dimensioni, dalla forma trilobata o cuneiforme, per avere un grappolo corto, dalla struttura cilindrica e molto compatto. Gli acini hanno una forma sferica con una buccia sottile e pruinosa e sono di colore rosa.

Info generali: Il vigna Pinot grigio è uno dei Vitigni internazionali a Bacca grigia pproduttivitànti principalmente nelle regioni Trentino-Alto Adige e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 17.300 ha.

Colore bacca: Bacca grigia

Categoria vitigno: Vitigni internazionali

Regione principale: Trentino-Alto Adige

Area vigneto nazionale: 17.300 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Marche, Molise, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria

Regioni raccomandate: Piemonte, Valle d’Aosta

Paese: Borgogna

Caratteristiche foglia: Il vitigno Pinot grigio ha Foglia piccola, Foglia cuneiforme, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Pinot grigio ha Grappolo compatto, Grappolo corto, Grappolo cilindrico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Pinot grigio ha acini, di forma Acini ovoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia sottile e di colore Buccia rosa .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Pinot grigio è di colore . Al palato è secco, Fruttato, di corpo .

Tempo di maturazione: Maturazione media, Maturazione precoce

Vigore: Vigoria moderata

Produttività: Produttività elevata