Vitigno Ortrugo

Informazioni tecniche

L’Ortrugo è un vitigno a bacca bianca coltivato prevalentemente in Emilia, in particolare nella provincia di Piacenza . L’Ortrugo veniva utilizzato soprattutto come uva da taglio almeno fino alla metà degli anni Settanta, quando alcuni produttori selezionarono alcune vecchie viti per produrre un vino Ortrugo in purezza. In quegli anni videro la nascita anche due nuovi cloni di Ortrugo, grazie alla collaborazione con l’Università di Piacenza. Essi sono stati poi ripiantati, a partire dagli anni Ottanta, un po’ in tutto il territorio emiliano. Un successo, per questo vitigno a bacca bianca autoctono, da sempre presente nel territorio, che è diventato oggi il più coltivato della zona, davanti a qualsiasi tipo di varietà internazionale . Questo è avvenuto nonostante, con affermarsi della Malvasia di Candia aromatica, i vigneti di Ortrugo fossero stati fino agli anni Settanta in larga parte estirpati.
Il vino dell’Ortrugo in purezza si presenta di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo e sapore secco o abboccato, con un retrogusto amarognolo. Viene in genere prodotto nelle tipologie frizzante o spumante, ma ultimamente, per andare incontro ai gusti di un pubblico più vasto, sono arrivate sul mercato anche versioni ferme di Ortrugo. Dal punto di vista ampelografico l’Ortrugo ha foglia grande, un po’ reniforme, trilobata ma talora anche pentalobata . Il suo grappolo è grosso, cilindro-conico, spesso con un’ala, allungato, molto compatto. L’ acino è medio, sferoidale, con buccia di color giallo verdastro, un po’ punteggiata, pruinosa .

Info generali: Il vigna Ortrugo è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca chiara pproduttivitànti principalmente nelle regioni Emilia-Romagna e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 610 ha.

Colore bacca: Bacca bianca

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Emilia-Romagna

Area vigneto nazionale: 610 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Emilia-Romagna

Caratteristiche foglia: Il vitigno Ortrugo ha Foglia grande, Foglia reniforme, Foglia trilobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Ortrugo ha Grappolo compatto, Grappolo lungo, Grappolo cilindrico, Grappolo conico . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Ortrugo ha acini, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia consistente, e di colore Buccia verde-gialla .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Ortrugo è di colore Giallo paglierino . Al palato è caldo, di corpo .

Tempo di maturazione: Maturazione tardiva, Maturazione media

Vigore: Vigoria elevata

Produttività: Produttività elevata, Produttività regolare