Vitigno Nero d’Avola

Informazioni tecniche

Il vitigno Nero d’ Avola, conosciuto anche con il suo nome ufficiale ma meno noto di Calabrese, è senza dubbio il vitigno autoctono Siciliano per antonomasia, con circa 12.000 ettari di superficie complessiva coltivata in Sicilia . Il suo territorio di origine si trova nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa . Il nome “ Calabrese ” lascerebbe pensare che le sue origini siano in Calabria, ma in realtà il Nero d’Avola è un vitigno autoctono della Sicilia. Il vitigno Nero d’Avola manifesta una certa territorialità nelle proprietà organolettiche dei suoi vini . Esistono infatti diverse differenze di carattere tra il Nero d’Avola prodotto nella parte centro occidentale della Sicilia e quello della zona sud-orientale. I primo risulta quasi sempre più fruttato e dolce al palato, mentre quelli da uve coltivate nella zona sud-orientale sono decisamente più fini e articolati, con spiccati sentori di fiori secchi e spezie, in particolare quelli coltivati nelle denominazioni di origine controllata Eloro DOC e Noto DOC.
I vini prodotti con il vitigno Nero d’Avola presentano buona acidità che dà ai vini provenienti dalle zone più vocate una buona predisposizione all’invecchiamento anche lungo, meglio ancora se provenienti da uve coltivate con il tradizionale sistema detto ad “alberello”. I vini del vitigno Nero d’Avola hanno un carattere deciso e a seconda dello stile di vinificazione sono talvolta un po’ spigolosi, talvolta molto eleganti. Al naso, a seconda del tipo di maturazione, presentano note che vanno dal floreale di viola al fruttato di amarena, alle spezie nelle versioni di più lungo affinamento, mentre altri ancora manifestano una nota eterea dovuta all’alcolicità. Il Nero d’Avola viene vinificato sia in purezza che assemblato con altre uve. Il più antico di questi uvaggi è il Cerasuolo di Vittoria DOCG in cui il Calabrese si trova in uvaggio con il Frappato, prodotto sulla costa meridionale della Sicilia fra Ragusa e Gela. Il Calabrese è anche spesso assemblato in blends con il Merlot, il Cabernet sauvignon ma soprattutto con lo Syrah .

Info generali: Il vigna Nero d’Avola è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Sicilia e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 1970. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 16600 ha.

Colore bacca: Bacca nera

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Sicilia

Area vigneto nazionale: 16600 ha

Anno di registrazione: 1970

Regioni autorizzate: Abruzzo, Calabria, Lazio, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria

Caratteristiche foglia: Il vitigno Nero d’Avola ha Foglia grande, Foglia orbicolare, Foglia intera .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Nero d’Avola ha Grappolo compatto, Grappolo medio .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Nero d’Avola ha acini, di forma Acini elissoidali, con buccia Buccia consistente, e di colore Buccia blu-nera .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Nero d’Avola è di colore . Al palato è Fruttato, Speziato, tannico, di corpo .

Produttività: Produttività discreta, Produttività regolare