Vitigno Chatus

Informazioni tecniche

Il vitigno Chatus corrisponde fenologicamente al Bourgnin ed ha probabile origine francese. Un tempo veniva coltivato dalla Savoia al Massiccio centrale, ma in seguito è stato abbandonato, per venire poi solo di recente reintrodotto nell’Ardèche. A suo tempo era probabilmente molto diffuso anche in Piemonte, perchè lo si trova in piccole quantità in tutto l’arco alpino della regione, dall’area di Mondovì al Canavese, al Biellese e prefino in Val d’Ossola. Oggi viene coltivato principalmente nei dintorni di Dronero (da cui il sinonimo “ Nebbiolo di Dronero “), sui colli Saluzzesi e nel Pinerolese . Lo Chatus è uno dei vitigni di antica tradizione più promettenti dal punto di vista enologico, può essere utilizzato sia in tagli con vitigni che danno prodotti meno strutturati, o anche in purezza per dare vini con propensione all’ affinamento nel legno.
Lo Chatus dà vini dai colori brillanti e profumi complessi di nespola e frutta matura. I vini prodotti con lo Chatus tendono ad essere intensi e tannici da giovani, per cui il vitigno risulta adatto sia alla vinificazione in purezza che in assemblaggio . La vite dello Chatus è eretta e vigorosa e preferisce terreni collinari e silicei. La sua suscettibilità alle malattie, in particolare la muffa e l’ oidio, aumenta quando viene coltivato su terreni calcarei . La sua maturazione avviene a metà ottobre. I grappoli di Chatus sono compatti, grandi, allungati e conici, senza ali, anche se a volte con un grappolo secondario. Le bacche sono rotonde, uniformi, piccole e di un nero profondo con sfumature bluastre. La loro polpa è verde, aspra e dolce, senza odore caratteristico .

Info generali: Il vigna Chatus è uno dei Vitigni autoctoni a Bacca scura pproduttivitànti principalmente nelle regioni Piemonte e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale specie di vite dal 2004. La sua superficie allevata a livello nazionale ammonta a 13 ha.

Colore bacca: Bacca nera

Categoria vitigno: Vitigni autoctoni

Regione principale: Piemonte

Area vigneto nazionale: 13 ha

Anno di registrazione: 2004

Regioni autorizzate: Piemonte

Paese: Savoia

Caratteristiche foglia: Il vitigno Chatus ha Foglia media, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata .

Caratteristiche grappolo: Il vitigno Chatus ha Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo piramidale . Ali nel grapppolo: .

Caratteristiche Bacca: Il vitigno Chatus ha acini, di forma Acini elissoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia spessa e di colore Buccia blu-nera .

Caratteristiche del vino: Il vino che si ottiene dal vitigno Chatus è di colore . Al palato è Fruttato, Floreale, di corpo .

Tempo di maturazione: Maturazione tardiva

Vigore: Vigoria elevata, Vigoria moderata

Produttività: Produttività regolare, Produttività elevata